近日，長(zhǎng)沙理工大學(xué)學(xué)生龍柯霖利用國(guó)慶假期返鄉(xiāng)進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐調(diào)研，收獲滿(mǎn)滿(mǎn)，他說(shuō)：“沒(méi)想到，家鄉(xiāng)新寧縣盛產(chǎn)山胡椒，通過(guò)這次實(shí)地走訪調(diào)研，我對(duì)這一特色植物有了更深刻的認(rèn)識(shí)。回校前我還采購(gòu)了一些山胡椒油郵寄給了遠(yuǎn)在北京、甘肅等地求學(xué)的老同學(xué)，讓他們也能品嘗到最純粹的新寧香！”

我縣地處湘西南腹地，介于北緯25至30度之間，屬中亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，具有氣候溫和，光、熱，水資源較足，四季分明。獨(dú)特的氣候條件孕育了豐富多彩的物產(chǎn)，山胡椒便是其中最具特色的植物。據(jù)相關(guān)資料記載，山胡椒味辛性熱，歸胃、大腸經(jīng)，自古以來(lái)就被視為驅(qū)寒暖胃的佳品，在寒冷的冬季，還能有效緩解因風(fēng)寒引起的不適。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，山胡椒同樣不容小覷，它富含維生素C、維生素E以及多種礦物質(zhì)和膳食纖維。

據(jù)林業(yè)部門(mén)的專(zhuān)家介紹，我縣滿(mǎn)山遍野都生長(zhǎng)著山胡椒樹(shù)，分布面積超過(guò)10萬(wàn)畝，每年山胡椒油產(chǎn)量達(dá)100余噸。果樹(shù)不用施肥管理，頭年冬繁花盛開(kāi)香氣四溢，春天掛果盛夏成熟。每到收獲時(shí)節(jié)，當(dāng)?shù)厝罕娤嗉s進(jìn)山采摘這大自然恩賜他們的“致富果”。水廟鎮(zhèn)水廟新村的楊女士說(shuō)，她今年賣(mài)山胡椒賺了3000多元。金石鎮(zhèn)青年徐涌恩大學(xué)畢業(yè)后看中了山胡椒的市場(chǎng)前景，返鄉(xiāng)創(chuàng)辦了新寧縣金嶺旺佳食品有限公司，專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)山胡椒油，其產(chǎn)品不僅遍及縣內(nèi)各超市和餐飲業(yè)，還遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、上海、廣東、香港等地，讓山胡椒香飄海內(nèi)外。

山胡椒常用于涼拌菜、燉湯、炒菜、泡茶之中，我縣的特色美食血漿鴨、涼拌米粉添上幾滴山胡椒油，更是“食”不可擋。